网红青团进超市说明啥

来源:东方网 | 发布时间:2018-04-09 17:04:37 | 浏览次数：1472

油绿如玉，糯韧绵软，青团是清明的传统食物。从咸蛋黄肉松馅儿，到腌笃鲜、蟹粉等口味，“网红青团”年年翻新，吸引饕客排队尝鲜。（新民晚报4月7日）刚过去的清明小长假，原本需要在老字号商家排几小时长队才能买到，被誉为网红青团的“咸蛋黄肉松馅”青团，如今在各大超市、快捷店和大卖场里，已随处可见，而且包装、价格适应普通市民需求心理，还出现老字号商家新开发的山楂细沙青团、榴莲青团、芒果青团等新品种，由此可见，老字号商家只有不断创新，贴近市场需求，打造精品和新品，才能永葆青春活力、赢得市场青睐。

在很多人眼里，老字号有着岁月沧桑的外表，现今是“老”的代名词，也是“慢”的另类语。老字号大都经历了百年沧桑，每一个老字号的背后，都蕴含着一种文化价值，传递着工匠精神。当现代社会的车轮滚滚向前，人们总是期许通过工业化手段，获得更快速的生产方式，而老字号传递给我们的文化价值，就是一种对品质和信誉的坚守。然而随着市场、技术、消费观念的变化，有些老字号已无法适应不断变化的市场，一些老字号囿于自己的“老手艺”“老味道”“老功夫”，总有那种“我们是老字号，不愁没顾客”“酒香不怕巷子深”的心态。殊不知，如今主流消费群体的需求在升级，他们的眼光更挑剔，不仅要求产品质量好，而且也希望接轨消费需求，创新原有的样式，可见处在供给侧结构性改革大潮中的老字号，想要生存发展必须去创新供给，创新思路，把供给的质量、种类和形式都提升一步、改变外壳，推陈出新才能立足长远，否则只会走进死胡同。

现代商战，创新是取胜的永恒法则。老字号要焕发“第二春”，必须紧跟时代潮流，密切联系消费者需求，才能牢牢筑牢市场。从清明节老字号商家生产“咸蛋黄肉松青团”扩大生产，网红青团走进普通超市卖场，到其它青团品种的研发和热销，说明适应消费者求新求异求变需求，不躺在过去的功劳簿上“吃老本”，老字号才可能重铸昔日的辉煌。

要让“老字号”焕发新活力，持续做大做强做优，一定要借鉴国际名牌产品的发展路径，以创意为引领，以文化为内涵，从内容、包装到营销，都要与时俱进、别具一格，不断用创意和新招吸引顾客，始终抓住消费者的眼球，用自身内涵和转型发展变化，去赢得人们青睐，从这一点来说，老字号从研发网红青团，到被消费者普遍接受进普通的路径，非常符合市场竞争法则。而从更高层面来讲，提升文化吸引力、做强企业品牌是一家企业壮大的必由之路。历史悠久的老字号是不断推陈出新的品牌结晶，更需要依靠创新保持自己的新鲜度和竞争力，要居安思危，更多地从品牌和文化的角度，挖掘老字号背后的历史价值、人文内涵。既要学会讲故事，也要讲好老字号的新故事，不断用新创意、新产品、新模式留住消费者，结合时尚的需求推出新产品，才能把金字招牌越擦越亮，使老字号变得更亲民、更触手可及，贴近年轻人的生活方式，才能获取消费者持久的关注，迸发传统老字号的新活力。

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