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去超市购物,先看懂这些!没想到吃亏了这么多年

来源:中国新闻网 | 发布时间:2018-01-23 09:01:59 | 浏览次数:1649

很多人买食品,只看花花绿绿的包装图片,不看背后的食品标签。

其实,不起眼的标签往往包含着大秘密。去超市购物,一定要看准了再买。

选挂面,看清四点

赵志刚 摄

1、主要看“钠”量

挂面在生产过程中少不了加入氯化钠或碳酸钠,因为这样能让面条更加白亮、劲道、易熟且好吃。

但如果挂面中钠含量过高,吃一碗煮挂面,即使你一滴酱油都不放也相当于吃进了3克盐,而每人每天吃盐量不应超过6g。

再加上拌面的各种调料,不知不觉盐的摄入量就超标了。所以,买挂面要尽量选钠含量低的。

2、绿豆挂面别选带“精”的

只要加上“精”字,磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质,有的配料表里甚至没有绿豆的影子。

3、鸡蛋挂面添加的是蛋黄粉

你以为鸡蛋挂面里面有真鸡蛋?其实是蛋黄粉!蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉,这样更易保存运输,但会损失鸡蛋中的部分营养成分。

一般挂面中的鸡蛋添加量大多在5%~8%,不会超过10%,因为若添加过多的鸡蛋,吃起来口感硬。

4、蔬菜挂面仅保留了蔬菜味道

不管是哪种蔬菜,经过打汁、和面、干燥等制作挂面的过程,维生素类营养素也几乎损失殆尽,保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质。

选全麦面包,看清三点

来源:环球网

1、认准“100%全谷物”标识

全麦面包能够为日常活动提供能量,营养更丰富、饱腹感更强、更健康。不过现在市场上售卖的“全麦面包”,很多仅含有一半的谷物成分,虽然口感好了,但是选择全麦面包的意义就没了。

所以,购买一定要看清楚食品标签,选择带有“100%全谷物”标识的全麦面包。

2、选膳食纤维含量高的

膳食纤维可以有效增强饱腹感、促进肠道蠕动、改善便秘。

《美国膳食指南》指出:人每天应摄入25克膳食纤维,其中一半要来自谷物,如大麦、小麦、燕麦、荞麦、玉米等。

因此,在选购全麦面包时,要格外重视其中的膳食纤维含量。

3、选成分简单的

市场上售卖的面包,有些含有人工色素、香料、氢化油(含有大量反式脂肪酸)以及防腐剂。

大量的油脂、添加剂虽可提升食物的味道,但会增加心血管疾病的发生风险。因此,购买全麦面包时,成分越简单越好。

选酱油,看清四点

中新社发 泱波 摄

1、别买“增鲜”类的

市面上有很多增鲜类的酱油,比如菌菇酱油、海鲜酱油、凉拌酱油等。其实,那些菌菇、海鲜酱油,大多并没有草菇或者海鲜的营养成分,只是在制造过程中加入了特定种类的香精。

比如,凉拌酱油集成了葱、姜、蒜的味道,但多数也只是加了特定的添加剂,并没有葱、蒜、姜的保健作用。

2、看配料表,选黄豆酿造的

看酱油是由黄豆,小麦酿造的还是麸皮酿造的。一般来说,用天然的黄豆酿造的酱油更好。

3、看清佐餐还是烹调

佐餐酱油可以直接生吃,比如蘸食、凉拌等。所以它的卫生质量要求很高。

而烹调酱油不能生吃,必须加热。适合烹调菜肴(如做红烧肉),加热后再食用(等于消毒),故其卫生指标要求相对低一点。

4、选择氨基酸态氮含量高的

酱油好坏(营养和质量)主要取决于“氨基酸态氮”指标。一般来说,“氨基酸态氮”含量越高,则酱油品质越高,鲜味也就会越浓。根据这个指标,酱油可以分为不同的等级:

特级≥0.8g/100ml;

一级≥0.7g/100ml;

二级≥0.55g/100ml;

三级≥0.4g/100ml。

选醋,看清三点

张云 摄

1、“配制”醋,最好别吃

如果是纯粮酿造的食醋,产品标签上会写有“酿造食醋”字样,味道、营养都比配制的好,购买时一定要认清。配制醋很便宜,最好别用来吃,用来打扫卫生是可以的。

2、看总酸度

标签上另一个指标也要注意:总酸度≥3.5g/100ml、含酸量大于5%才算得上是优质醋。

3、看形态

无论是颜色深的陈醋,还是透明的白醋,澄清无杂质的才算好醋。

选牛奶,看清两点

林波 摄

1、鲜奶:越简单越好

其实,对于牛奶,越简单越好。纯牛奶就是非常好的选择,配料表里就只有一味:鲜牛奶。

健康人群,喝全脂奶就好,营养更全面;

肥胖群体、高血脂等需要低脂饮食的慢性疾病患者、饮食过于油腻人群,可以选择低脂或是脱脂牛奶;

乳糖不耐受可以选舒化奶;

至于是常温奶还是巴士消毒的奶,根据自己的喜好选择即可;

高钙奶意义不大,因为其钙含量虽高但吸收好不好是另一回事。

2、酸奶:配料表里第一位是奶

如果配料表第一位的是水,那这样的产品大多不是真正的酸奶,而是乳酸菌饮料或者风味乳饮品。这样的奶制品包装上大多会找到“乳饮品”或者“风味发酵乳”等字样。

也不是说它们不能喝,只是它们和你真正想购买的酸奶并不一样!

看包装,这六点要注意

1、零反式脂肪酸

世界卫生组织则表示:人们每天不宜食用超过2克反式脂肪酸,以免对心血管造成伤害。

也就是说,有些标有“零反式脂肪酸”的食物,其实可能含有少量反式脂肪酸的。

此外,配料表上有氢化油、氢化脂肪、起酥油、人造奶油、植脂末等字样,含反式脂肪酸的可能性比较大,也不宜选购。

2、海盐

许多人认为海盐比精制盐更健康。其实,两者的钠含量相同,而精致盐还添加了对甲状腺有益的碘。

海盐中的矿物质含量很少,与其期望通过海盐来增加矿物质的摄入,还不如多吃蔬菜和水果。

3、含多种谷物

记住:全谷物≠谷物≠五谷杂粮!

一块面包如果不是由全谷物制成,那么含再多谷物也无济于事。一些杂粮面包,甚至还会含大量油脂和添加的糖。

因此,购买时请注意:仔细查看全谷物面粉(全麦粉)是否排在配料表的第一位。同时,应挑选每片面包的糖含量在2克以下的产品。

4、无麸质

“麸质”指的就是“面筋蛋白”,只存在于小麦、大麦、黑麦等食物中,而且以小麦中的含量最高,往往吃起来越筋道,面筋蛋白就越多。是否选择无麸质的食品,要看个人体质:

对于麸质不耐受症患者来说,食用无麦麸食品非常有益;

对普通健康人来说,不含麦麸的食品比含麦麸食品的纤维更少,不太适合。

5、从配料表看清食物本质

配料表中的成分很多,怎么知道哪些是主要的呢?

根据规定,各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列,加入量不超过2%的产品可以不按照递减顺序排列。

也就是说,排在前几位的成分一定是该产品的主料,可以反映出该产品的本质。

另外,如果某种配料经过电离辐射线或者电离能量处理过,应当标识“辐照食品”;含有转基因的成分应当标识“转基因”。

家里的床选对了吗?这么多年也许都睡错了!

因“腰痛”看医生的朋友,很多都听过医生建议的一句话“回家改睡硬板床”。今天,广东省中医院按摩科的专家,来和你聊聊如何选好硬板床的那些事儿,避免因没选对床而伤了腰。

来源:南方日报

为什么要睡“硬板床”?

人体正常脊柱生理结构,从侧面观察有四个生理弯曲,即颈曲、胸曲、腰曲和骶曲。颈椎与腰椎向前曲突,胸椎与骶椎向后曲突。

如果床垫过于柔软,则会导致床面下陷,不能提供适当的脊柱支撑;而床垫太硬,则会过度对肩、髋支撑,同样造成脊柱扭曲;中软床(“硬板床”)则能够更好地适应人体曲线,脊柱扭曲最小。

硬板床≠硬床、光板床

很多人都有一个误区,认为硬板床就是指硬床、光板床,其实医生所说的硬板床是相对于欧美人习惯的软床而言,硬板床不是指硬床,更不是光板床,它在硬板上还要铺若干垫褥的。

那如何把握硬板床的硬度呢,专家指出,选床垫时要记住一个原则——

床垫不能硬到不变形,也不能软到变形太大。

选床垫时不妨按照3∶1的原则进行,3厘米厚的床垫,手压下陷1厘米合适;10厘米厚的床垫也一样,稍微陷下去3厘米软硬较适中,以此类推。

平躺用手测贴和度

合适的床垫能使脊椎保持自然的伸展度,与肩、腰、臀完全贴合,不留空隙。

平躺在床垫上,手向颈部、腰部和臀下到大腿之间这三处明显弯曲的地方往里平伸,看有没有空隙;再向一侧翻个身,用同样的方法试一试身体曲线凹陷部位和床垫之间有没有间隙。若手能轻易在缝隙中穿插,即表示床太硬。若手掌紧贴缝隙,就证明这个床垫与人在睡眠时颈、背、腰、臀和腿的自然曲线贴切吻合。

厚度:弹簧床垫12—18厘米厚最佳

床垫可不是越大越厚就越好,而是与它的承托力有关,尤其是弹簧床垫,若弹簧长度不变,底面垫料加厚,换来的并不是良好的承托力。

弹簧床垫比较理想的厚度是12~18厘米。当弹簧因质量问题发生变形时,则会影响承托力,要及时更换。

来源:健康圈(amy6562)、羊城晚报(wanbaoweixin)

原标题:《去超市买东西,看清这个字再买!没想到这亏吃了这么多年…》、《家里的床选对了吗?这么多年也许都睡错了!》

编辑:杨硕

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